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Come ci è venuta questa idea? 

Vedete, circa 30 anni fa, in mezzo alle verdi colline del Monferrato, c’era un ragazzo di nome Jacopo, i cui nonni possedevano alcuni ettari di vigneto, e da bambino, anziché insegnargli ad andare in bicicletta, gli hanno insegnato a fare il vino e a distillare. 

Con un battesimo del fuoco così traumatico capite bene che Jacopo non poteva crescere come tutti gli altri ragazzini, e dopo essersi spaccato la testa per otto anni al Politecnico di Torino, ha deciso di rompere con gli schemi (…e non solo) e aprire la sua distilleria. È così che nasce NOT A DISTILLERY. 

NOT A DISTILLERY, oltre ad essere l’ennesima distilleria che apre i battenti è però la prima e unica distilleria al mondo ad usare l’intelligenza artificiale per realizzare i suoi prodotti, e questo ci rende immensamente più fighi. 

Siamo una distilleria, perchè senza il nostro fidato alleato alambicco e il nostro abile e sapiente superman mastro distillatore non potremmo produrre nulla, semplicemente abbiamo deciso di farlo a modo nostro, di portare innovazione e sostenibilità. Ci piace definirci “i distillatori del futuro” anche se a volte la gente ci chiede se il gin ce lo beviamo anziché venderlo. Noi rispondiamo sempre che tutte le più grandi idee ci sono venute in mente in momenti di altissima sobrietà, perchè siamo proprio fatti così, come la nostra distilleria: eleganti ma un po’ punk. 

Insomma… non vi resta che provarlo. Che state aspettando? 

Se non vi abbiamo convinto rileggete tutto da capo, ad un certo punto siamo sicuri che un po’ di sete vi verrà.